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Cèpe, chanterelle, coprin chevelu, coulemelle, faux mousseron, girolle, lactaire sanguin, pied-de-mouton, morille, pleurote, rosé-des-prés (et champignon de Paris) : les champignons sont un trésor de la nature qui accompagnent à merveille viandes et poissons, mais peuvent aussi être l'ingrédient star des plats.
Après une partie consacrée à l’identification, à la cueillette et à la préparation des champignons (en bocaux, séchés au naturel ou au four, congelés), l’auteur présente 55 recettes classiques ou plus originales qui vous permettront de tirer le meilleur parti de vos cueillettes.
Editeur : Editions Ulmer
Publication : 17 août 2017
Intérieur : Couleur
Support(s) : Livre broché
Poids (en grammes) : 557
Langue(s) : Français
EAN13 Livre broché : 9782841388752
29,95 €
24,90 €
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