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Résumé

Cèpe, chanterelle, coprin chevelu, coulemelle, faux mousseron, girolle, lactaire sanguin, pied-de-mouton, morille, pleurote, rosé-des-prés (et champignon de Paris) : les champignons sont un trésor de la nature qui accompagnent à merveille viandes et poissons, mais peuvent aussi être l'ingrédient star des plats. 


Après une partie consacrée à l’identification, à la cueillette et à la préparation des champignons (en bocaux, séchés au naturel ou au four, congelés), l’auteur présente 55 recettes classiques ou plus originales qui vous permettront de tirer le meilleur parti de vos cueillettes.

L'Auteur

Auteur(s) : Franck Schmitt

  • Franck Schmitt (auteur)

    Après 20 ans en rédaction dont 12 ans en tant que rédacteur en chef de magazines d’art de vivre (Maisons à vivre, Idées, Fleurs et jardins), Franck Schmitt est freelance depuis 2008 en tant que photographe, journaliste et auteur.

Infos techniques

Editeur : Editions Ulmer

Auteur(s) : Franck Schmitt

Publication : 17 août 2017

Intérieur : Couleur

Support(s) : Livre broché

Poids (en grammes) : 557

Langue(s) : Français

EAN13 Livre broché : 9782841388752

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